新入手的紫砂壺一定要開(kāi)壺嘛
新入手的紫砂壺不一定非得開(kāi)壺的,但要具體問(wèn)題具體分析。
對(duì)于鐘愛(ài)紫砂壺的壺友們,在入手紫砂壺后一般都會(huì)對(duì)紫砂壺開(kāi)壺,這似乎是規(guī)律一樣。單是新入手的紫砂壺一定要開(kāi)壺嘛,這個(gè)問(wèn)題值得我們深思。
一般看來(lái),紫砂壺開(kāi)壺的目的是去除異物、清除火氣和燥氣、清除可能有的油污。因?yàn)樽仙皦厥墙?jīng)過(guò)高溫?zé)贫傻模y免會(huì)有火氣和燥氣,而且還會(huì)伴隨著有異物或者是油污,這似乎就是紫砂壺開(kāi)壺的原因所在了。
紫砂壺開(kāi)壺不在高溫消毒,而是在煮。用水煮,最大的好處就是紫砂是有氣孔的,在高溫水煮的過(guò)程中會(huì)把氣孔中堵噻的東西吐出來(lái)。
其實(shí),嚴(yán)格說(shuō)來(lái),并不是什么所有的紫砂壺都需要開(kāi)壺的。
一般情況下,如果是好料高端壺,洗干凈開(kāi)水燙燙直接用。當(dāng)然了,多泡養(yǎng)一段時(shí)間再喝茶更好,保證壺壁的可溶物充分溶出。
如果是泥性重的低端壺,帶有土腥味的,開(kāi)壺是必要的。壺內(nèi)塞滿老豆腐,注意一定得是老豆腐,否則會(huì)渾濁不堪。之后就可以使用了,若還有土腥味或怪味,那這個(gè)壺也沒(méi)什么價(jià)值了。
但是從衛(wèi)生的角度來(lái)看,無(wú)論什么樣的紫砂壺都要煮一煮的。因?yàn)橐话褖氐侥闶掷锊恢蓝嗌偃嗣^(guò),沾過(guò)多少灰塵,簡(jiǎn)單洗洗還是不辣么容易清理干凈的。煮一煮也是為了殺菌、衛(wèi)生。
所以說(shuō),新入手的紫砂壺到底要不要開(kāi)壺呢,這要取決于你的壺是高端壺還是低端壺,但是單從衛(wèi)生角度來(lái)看的話,無(wú)論什么樣壺都要用純凈水煮一煮。
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