中國(guó)茶文化中衍生出的關(guān)系 --- 茶友與茶僮

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凡是精神文化內(nèi)涵豐富，而又容易上癮的東西，就容易找到同好者，這種同好者在戲劇則為票友，在看球則為球友，下棋則為棋友，還有牌友、舞友、酒友郵友等等，茶友在這個(gè)隊(duì)伍中，可能是規(guī)模最小的、雖然茶民的人數(shù)也許最多這是因?yàn)椴璧奶匦?，盡管它是全民化的，每天有數(shù)以億計(jì)的人飲茶，但是茶的精神卻是相當(dāng)高雅的，是陽(yáng)春白雪的東西，所以真正內(nèi)行的茶人，其相對(duì)數(shù)量卻很少。

一個(gè)人可能擁有十個(gè)二十個(gè)酒友，但是極少有人能找到三五個(gè)茶友。成為茶友，當(dāng)然就得在茶上有共同的愛(ài)好或研究，能夠就茶品出個(gè)門道才算酒友在一起略酒，只要量，只要喝個(gè)盡興痛快，就滿座皆歡。而茶友在起喝茶，卻無(wú)所謂量不量，而是共同品評(píng)，相互交流古時(shí)的茶友，除了在一起時(shí)雅集品茗，分開(kāi)了也不相忘，試翻一翻唐宋詩(shī)詞，里面有不少篇什，主題就是朋友之間寄茶的答謝致意。

時(shí)至今日，雖然商業(yè)流通已無(wú)遠(yuǎn)弗屆，中國(guó)茶葉品種太多，所以，絕大多數(shù)品種的茶葉，仍然無(wú)法在異地買到，這樣，外地親友遙寄新茶，至今還是司空見(jiàn)慣尋常事。茶友分兩個(gè)層次，一是喝茶的朋友，在一般話題上彼此談得來(lái)，有交情；二是論茶的朋友，就是在相處投緣之外，在茶的話題上有共同語(yǔ)言。人們?nèi)粘：鹊牟?，往往不可能是最高?biāo)準(zhǔn)的名茶，因?yàn)椴璧臋n次無(wú)止境，校真的話誰(shuí)也消費(fèi)不起。

即使是億萬(wàn)富豪，恐怕也未見(jiàn)得肯天天拿天價(jià)茶自飲或待客；即使是揮金如土的大老板不在乎按照一天一萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)喝極品茶，也未必真能如愿，因?yàn)橥黄贩N的天價(jià)茶產(chǎn)量有限，根本不能保證批量供應(yīng)。可以這樣說(shuō)，茶友的最大意義，就是共同欣賞可遇不可求的佳茗。

因?yàn)榧讶綦y得，有幸得到妙品名茶之人，為了最大限度享受好茶的樂(lè)趣，大都愿意與非常要好而且內(nèi)行的茶友共享。否則，再好的名茶，若是一個(gè)人獨(dú)吞的話，品出的千般妙處與心得感受，又向何人說(shuō)？就好比體育大賽，如果哪個(gè)大享高興了一人買斷所有入場(chǎng)券，空著觀眾席獨(dú)自在現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)，那才是愚不可及呢！君子之交淡如水，茶友不似酒友那么如膠似漆，但是論起境界，可能要更清高。在成都或廣州，不少老人是成天泡在茶樓茶館里的，而且喜歡選定一個(gè)座位，與若干茶友共同消磨光陰。這種茶友，聚散隨緣

中國(guó)古時(shí)文人會(huì)享受。茶酒的地位是極高的。傳世的古畫(huà)、有不少行樂(lè)圖，大都是山水畫(huà)中一個(gè)題材便是。我留心過(guò)古代繪畫(huà)的茶畫(huà)，發(fā)現(xiàn)作品中除了主人公或、讀時(shí)又是書(shū)、到了撫零時(shí)則自然便又是琴像了一る為私人服主角以外，都有專人來(lái)炊茶或奉茶，也就是說(shuō)，至少?gòu)奶扑螘r(shí)期的茶僮就已經(jīng)普追存在了，當(dāng)然，很可能只是兼職而非全職人喝茶時(shí)是為什么？

古人在品茗、讀書(shū)、彈琴時(shí)要有人侍候呢？這當(dāng)然是因?yàn)榕f時(shí)代地會(huì)是有等的、上層人土有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，而勞動(dòng)力價(jià)格低廉，甚至有賣為、人身依附于主家的奴作。所以、文人士子無(wú)論是在家中還是在山水之間要從容品，不缺燒火水的人手。

另外，特別是在待客或會(huì)友時(shí)，主人著自己動(dòng)手、一則會(huì)意慢客人。三來(lái)也會(huì)多少掃了興致。所以，山水畫(huà)中凡是有中品之要的畫(huà)、就一定會(huì)有至少一位，一般兩位茶一一就我所見(jiàn)都是男的一活。面主人卻會(huì)專心致志于風(fēng)最、清談與香若。若沒(méi)有茶憧帶飲器具。

在戶外要享受新火煮新茶的樂(lè)趣，幾平是不可能的。茶僮讓主人的品更加優(yōu)雅，更加悠閑自在。新中國(guó)成立后、由于要改天換日打倒剝削階級(jí)，讓窮苦人翻身求解放服務(wù)業(yè)發(fā)生巨大變化，奴仆從此消失，茶或書(shū)僮也就不再與文人雅士如影関形。這固然是進(jìn)步，不過(guò)，非要過(guò)于機(jī)械地講人人平等，其實(shí)是很虛的，反有提生活的美好。畢意人是社會(huì)化動(dòng)物，等級(jí)是自然而然形成的，只要在權(quán)與平等方面沒(méi)有大礙。

家庭服務(wù)作為一種職業(yè)沒(méi)什么不好。事實(shí)上，社會(huì)實(shí)在需要家攻服務(wù)。所以，這些年城市中又開(kāi)始有了保姆、家庭教師甚至保安根人司機(jī)等等。值仆。從人格角度該取消。但是從社會(huì)分工與就業(yè)來(lái)說(shuō)，卻少不得的。所以。即使是在民主制度的資本主義國(guó)家，也仍然會(huì)有職業(yè)管家保姆香港人喜歡事傭，菲律賓輸出女傭，成為出口創(chuàng)匯的最主要的支柱產(chǎn)現(xiàn)在的風(fēng)景名勝區(qū)，餐飲茶館很方便，今天即使是誰(shuí)有雅興在山水間流時(shí)想新泡的茶。也不會(huì)專門讓手下的人現(xiàn)場(chǎng)燒火汲水了。

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