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古今明清泡茶道

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泡茶法大約始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用葉茶,流風(fēng)至今。

十六世紀(jì)末的明朝后期,張?jiān)粗恫桎洝?,其書有藏茶、火候、湯辨、泡法、投茶、飲茶、品泉、貯水、茶具、茶道等篇;許次紓著《茶疏》,其書有擇水、貯水、舀水、煮水器、火候、烹點(diǎn)、湯候、甌注、蕩滌、飲啜、論客、茶所、洗茶、飲時(shí)、宜輟、不宜用、不宜近、良友、出游、權(quán)宜、宜節(jié)等篇?!恫桎洝泛汀恫枋摺?,共同奠定了泡茶道的基礎(chǔ)。十七世紀(jì)初,程用賓撰《茶錄》,羅廩撰《茶解》。十七世紀(jì)中期,馮可賓撰《