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- 中國(guó)制茶史
- ??? 中國(guó)制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類(lèi)，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類(lèi)的品質(zhì)特征形成，除了茶樹(shù)品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法是重要的決定因...
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- 中國(guó)歷代制茶方法概覽
- 唐代的制茶方法如欲窺中國(guó)制茶技術(shù)演進(jìn)的全貌，從歷代的茶書(shū)探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因無(wú)專(zhuān)論的茶書(shū)，關(guān)于茶的總總，約只限于文人的吟詠，而對(duì)其基本認(rèn)識(shí)則文獻(xiàn)闕闕，故難以考證漢、魏、六朝制法究為如何？，不過(guò)由茶經(jīng)第...
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- 茶葉的貿(mào)易歷史
- 中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易，有1500余年歷史，大體可分四個(gè)貿(mào)易時(shí)期： 公元475-1644年的一千余年，是以物易茶為主要特征的出口外銷(xiāo)。中國(guó)茶葉最早輸出在公元473-476年間，由土耳其商人來(lái)我國(guó)西北邊境以物易茶，被認(rèn)為是最早記錄。 唐代，於...
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- 茶的文字及其演化傳播
- ⑴茶字的由來(lái)在古代史料中，茶的名稱(chēng)很多，但"茶"則是正名，"茶"字在中唐之前一般都寫(xiě)作"荼"字。"荼"字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高，因此，民...
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- “茶”字流變史：茶、槚、設(shè)、茗、荈
- 中國(guó)是茶的祖國(guó)，中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶。世界各種語(yǔ)言中的“茶”，均從中國(guó)對(duì)外貿(mào)易港口所在第廣東、福建一些地區(qū)“茶”的方言音譯轉(zhuǎn)變而來(lái)。在中國(guó)古代，表示茶的字有多個(gè)，“其字，或從草，或從木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚...
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- 中國(guó)古代重要茶事進(jìn)程錄
- ?? ◆原始社會(huì) 神農(nóng)時(shí)代傳說(shuō)茶葉被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時(shí)代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之說(shuō)，當(dāng)為茶葉藥用之始?！ 粑髦堋 ?jù)《華陽(yáng)國(guó)志》載：約公元前一千年周武王伐...
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- 茶的傳播
- 中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，然而，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化?！ ≈袊?guó)茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部...
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- 茶樹(shù)及飲茶的起源
-     中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就...
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- 神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)與茶的發(fā)現(xiàn)
- 唐代陸羽《茶經(jīng)》稱(chēng)"茶之飲,發(fā)乎神農(nóng)"。傳說(shuō)"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解"。中國(guó)是發(fā)現(xiàn)與利用茶葉最早的國(guó)家，至今已有數(shù)千年的歷史。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)的西南部，云南等地至今仍生存著樹(shù)齡達(dá)千年以上的野生大茶樹(shù)。四...
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- 中國(guó)茶文化形成簡(jiǎn)史
- ??? 茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)...
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- 中國(guó)茶的發(fā)展簡(jiǎn)史
- 中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。遠(yuǎn)古時(shí)期，老百姓就已發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)，如神農(nóng)《本草經(jīng)》神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。公元前1122-1116年，我國(guó)巴蜀就有以茶葉為“貢品”的記載。...
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- 茶禪一味的寺院茶道
- ?寺院茶道的興起，最初起源于僧人們的坐禪。僧人們坐禪時(shí)晚上不吃齋，又需要清醒的頭腦、集中精力，所以飲茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最好的辦法。佛教的發(fā)源地是印度，而茶道的發(fā)源地是中國(guó)。當(dāng)佛教傳入中國(guó)后，在寺院中還未有飲茶之風(fēng)。...
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- 中國(guó)茶道與道教
- 中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見(jiàn)性的目的有好處。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人...
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- 茶文化與宗教發(fā)展的內(nèi)在關(guān)系
- 中國(guó)的茶文化有著深刻的宗教文化基礎(chǔ)?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有這一基礎(chǔ)，茶無(wú)以形成文化。宗教最基本的是儒禪道三教。盡管儒是否成為"教"仍屬爭(zhēng)論之列，但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能則是無(wú)可爭(zhēng)辨的；牟宗三、徐復(fù)觀、張君勱...
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- 中國(guó)茶道與佛教
- 佛教于公元前6——前5世紀(jì)間創(chuàng)立于古印度，在兩漢之際傳入中國(guó)，經(jīng)魏晉南北朝的傳播與發(fā)展，到隨唐時(shí)達(dá)到鼎盛時(shí)期。而茶是興于唐、盛于宋。創(chuàng)立中國(guó)茶道的茶圣陸羽，自由曾被智積禪師收養(yǎng)，在竟陵龍蓋寺學(xué)文識(shí)字、習(xí)頌佛經(jīng)，其后...
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- 普洱茶與原始宗教
- 茶與宗教有著密切的關(guān)系，思普區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，在這一片廣袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基諾、回、瑤、傈僳、白、苗、壯、漢等十四種世居民族，千百年來(lái)，由于自然力量和社會(huì)力量在人們意識(shí)中形成的虛幻反映...
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- 茶與宗教概說(shuō)
- 茶與道教 茶與宗教的關(guān)系歷來(lái)相當(dāng)密切，最早將茶引入宗教的是道教。道教是中國(guó)漢民族固有的宗教。自東漢順帝漢安元年(142)道教定型化之后，在名山勝境宮觀林立，幾乎都栽種茶樹(shù)，宮觀道士流行以茶待客，以茶作為祈禱、祭獻(xiàn)、齋...
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- “茶禪一味”的佛家茶理
- 佛教在中國(guó)興起以后，由于坐禪需要，與茶結(jié)下不解之緣，并為茶文化在中國(guó)和全世界傳播作出重要貢獻(xiàn)，其核心是“茶禪一味”的理念。禪，梵語(yǔ)作“禪那”，意為坐禪、靜慮。南天竺僧達(dá)摩，自稱(chēng)為南天竺禪第二十八祖，梁武帝時(shí)來(lái)中國(guó)。當(dāng)...
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- 儒家思想與中國(guó)茶文化
- 以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚(yáng)“仁”即愛(ài)人的忠恕之道的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)“仁”的實(shí)行要以“禮”為規(guī)范，提倡德治和教化，反對(duì)苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均，不患貧而患不安”的治國(guó)理念。這些思想，造成儒家以中庸為...
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- 中國(guó)民間茶諺漫談
- 茶諺，是我國(guó)茶葉文化發(fā)展過(guò)程中派生的又一文化現(xiàn)象，所謂“諺語(yǔ)”，用許慎，《說(shuō)文解字》的話說(shuō)，“諺：傳言也”，也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語(yǔ)...
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- 茶與中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)
- 唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》趙孟頫·斗茶圖我國(guó)以茶為題材的古代繪畫(huà)，現(xiàn)存或有文獻(xiàn)記載的多為唐代以后的作品。如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》；南宋劉松年的《斗茶圖卷》；元代趙孟俯的《...
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- 古代名畫(huà)中的茶故事
- 蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺(tái)北故宮博物院收藏南宋摹本畫(huà)面有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對(duì)面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫(huà)面上，蕭翼和辨才和尚神態(tài)維妙維肖。畫(huà)面左下有一老...
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- 中國(guó)古代制茶歷史發(fā)展
- 中國(guó)的制茶歷史悠久，從茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)到茶的藥用，直到多彩多姿茶類(lèi)的生產(chǎn)，經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類(lèi)，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的發(fā)展歷程。 在沒(méi)有發(fā)明用火...
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- 仙人掌茶的傳說(shuō)：詩(shī)仙李白和仙人掌茶
- 仙人掌茶屬綠茶類(lèi)，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng)玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺，靠近長(zhǎng)江上的西陵峽，是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國(guó)時(shí)，出產(chǎn)一種名為“仙人掌茶”的名茶。說(shuō)到這里，還有一個(gè)悲壯的...
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- 云南普洱茶古老的“酸茶”歷史
- 云南少數(shù)民族生活的地區(qū)，像布朗族、德昂族，均為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候濕熱；從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲(chóng)橫行之地，各種疾病隨時(shí)危害著當(dāng)?shù)厝嗣竦纳眢w健康。其先祖?zhèn)冊(cè)谏a(chǎn)生活中發(fā)現(xiàn)了茶，由于對(duì)茶的鐘情與執(zhí)著使...
