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  •  中國(guó)制茶史
    中國(guó)制茶史
    ??? 中國(guó)制茶歷史悠久,自發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù),從生煮羹飲,到餅茶散茶,從綠茶到多茶類(lèi),從手工操作到機(jī)械化制茶,期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類(lèi)的品質(zhì)特征形成,除了茶樹(shù)品種和鮮葉原料的影響外,加工條件和制造方法是重要的決定因...
  • 中國(guó)歷代制茶方法概覽
    中國(guó)歷代制茶方法概覽
    唐代的制茶方法如欲窺中國(guó)制茶技術(shù)演進(jìn)的全貌,從歷代的茶書(shū)探索,即可得一完整的概念。唐朝以前因無(wú)專(zhuān)論的茶書(shū),關(guān)于茶的總總,約只限于文人的吟詠,而對(duì)其基本認(rèn)識(shí)則文獻(xiàn)闕闕,故難以考證漢、魏、六朝制法究為如何?,不過(guò)由茶經(jīng)第...
  • 茶葉的貿(mào)易歷史
    中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易,有1500余年歷史,大體可分四個(gè)貿(mào)易時(shí)期: 公元475-1644年的一千余年,是以物易茶為主要特征的出口外銷(xiāo)。中國(guó)茶葉最早輸出在公元473-476年間,由土耳其商人來(lái)我國(guó)西北邊境以物易茶,被認(rèn)為是最早記錄。 唐代,於...
  • 茶的文字及其演化傳播
    ⑴茶字的由來(lái)在古代史料中,茶的名稱(chēng)很多,但"茶"則是正名,"茶"字在中唐之前一般都寫(xiě)作"荼"字。"荼"字有一字多義的性質(zhì),表示茶葉,是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,飲茶的普及程度越來(lái)越高,茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高,因此,民...
  • “茶”字流變史:茶、槚、設(shè)、茗、荈
    中國(guó)是茶的祖國(guó),中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶。世界各種語(yǔ)言中的“茶”,均從中國(guó)對(duì)外貿(mào)易港口所在第廣東、福建一些地區(qū)“茶”的方言音譯轉(zhuǎn)變而來(lái)。在中國(guó)古代,表示茶的字有多個(gè),“其字,或從草,或從木,或草木并。其名,一曰茶,二曰槚...
  • 中國(guó)古代重要茶事進(jìn)程錄
    ?? ◆原始社會(huì)  神農(nóng)時(shí)代傳說(shuō)茶葉被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時(shí)代,《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”之說(shuō),當(dāng)為茶葉藥用之始?!  粑髦堋 ?jù)《華陽(yáng)國(guó)志》載:約公元前一千年周武王伐...
  • 茶的傳播
    茶的傳播
    中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,然而,中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn),主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物,并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化?! ≈袊?guó)茶業(yè),最初興于巴蜀,其后向東部和南部...
  • 茶樹(shù)及飲茶的起源
    茶樹(shù)及飲茶的起源
        中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就...
  • 神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)與茶的發(fā)現(xiàn)
    唐代陸羽《茶經(jīng)》稱(chēng)"茶之飲,發(fā)乎神農(nóng)"。傳說(shuō)"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解"。中國(guó)是發(fā)現(xiàn)與利用茶葉最早的國(guó)家,至今已有數(shù)千年的歷史。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)的西南部,云南等地至今仍生存著樹(shù)齡達(dá)千年以上的野生大茶樹(shù)。四...
  • 中國(guó)茶文化形成簡(jiǎn)史
    ??? 茶文化從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面,是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)...
  • 中國(guó)茶的發(fā)展簡(jiǎn)史
    中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。遠(yuǎn)古時(shí)期,老百姓就已發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù),如神農(nóng)《本草經(jīng)》神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。公元前1122-1116年,我國(guó)巴蜀就有以茶葉為“貢品”的記載。...
  • 茶禪一味的寺院茶道
    ?寺院茶道的興起,最初起源于僧人們的坐禪。僧人們坐禪時(shí)晚上不吃齋,又需要清醒的頭腦、集中精力,所以飲茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最好的辦法。佛教的發(fā)源地是印度,而茶道的發(fā)源地是中國(guó)。當(dāng)佛教傳入中國(guó)后,在寺院中還未有飲茶之風(fēng)。...
  • 中國(guó)茶道與道教
    中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪,以茶禮佛,在從茶中體味苦寂的同時(shí),也在茶道中注入佛理禪機(jī),這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑,借以達(dá)到明心見(jiàn)性的目的有好處。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人...
  • 茶文化與宗教發(fā)展的內(nèi)在關(guān)系
    中國(guó)的茶文化有著深刻的宗教文化基礎(chǔ)??梢哉f(shuō),沒(méi)有這一基礎(chǔ),茶無(wú)以形成文化。宗教最基本的是儒禪道三教。盡管儒是否成為"教"仍屬爭(zhēng)論之列,但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能則是無(wú)可爭(zhēng)辨的;牟宗三、徐復(fù)觀、張君勱...
  • 中國(guó)茶道與佛教
    佛教于公元前6——前5世紀(jì)間創(chuàng)立于古印度,在兩漢之際傳入中國(guó),經(jīng)魏晉南北朝的傳播與發(fā)展,到隨唐時(shí)達(dá)到鼎盛時(shí)期。而茶是興于唐、盛于宋。創(chuàng)立中國(guó)茶道的茶圣陸羽,自由曾被智積禪師收養(yǎng),在竟陵龍蓋寺學(xué)文識(shí)字、習(xí)頌佛經(jīng),其后...
  •  普洱茶與原始宗教
    普洱茶與原始宗教
    茶與宗教有著密切的關(guān)系,思普區(qū)是普洱茶鄉(xiāng),在這一片廣袤的土地上,居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基諾、回、瑤、傈僳、白、苗、壯、漢等十四種世居民族,千百年來(lái),由于自然力量和社會(huì)力量在人們意識(shí)中形成的虛幻反映...
  •  茶與宗教概說(shuō)
    茶與宗教概說(shuō)
    茶與道教 茶與宗教的關(guān)系歷來(lái)相當(dāng)密切,最早將茶引入宗教的是道教。道教是中國(guó)漢民族固有的宗教。自東漢順帝漢安元年(142)道教定型化之后,在名山勝境宮觀林立,幾乎都栽種茶樹(shù),宮觀道士流行以茶待客,以茶作為祈禱、祭獻(xiàn)、齋...
  •  “茶禪一味”的佛家茶理
    “茶禪一味”的佛家茶理
    佛教在中國(guó)興起以后,由于坐禪需要,與茶結(jié)下不解之緣,并為茶文化在中國(guó)和全世界傳播作出重要貢獻(xiàn),其核心是“茶禪一味”的理念。禪,梵語(yǔ)作“禪那”,意為坐禪、靜慮。南天竺僧達(dá)摩,自稱(chēng)為南天竺禪第二十八祖,梁武帝時(shí)來(lái)中國(guó)。當(dāng)...
  • 儒家思想與中國(guó)茶文化
    以孔、孟為代表的儒家思想,在大力宣揚(yáng)“仁”即愛(ài)人的忠恕之道的同時(shí),強(qiáng)調(diào)“仁”的實(shí)行要以“禮”為規(guī)范,提倡德治和教化,反對(duì)苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均,不患貧而患不安”的治國(guó)理念。這些思想,造成儒家以中庸為...
  • 中國(guó)民間茶諺漫談
    茶諺,是我國(guó)茶葉文化發(fā)展過(guò)程中派生的又一文化現(xiàn)象,所謂“諺語(yǔ)”,用許慎,《說(shuō)文解字》的話說(shuō),“諺:傳言也”,也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語(yǔ)...
  • 茶與中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)
    茶與中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)
    唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》趙孟頫·斗茶圖我國(guó)以茶為題材的古代繪畫(huà),現(xiàn)存或有文獻(xiàn)記載的多為唐代以后的作品。如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》;南宋劉松年的《斗茶圖卷》;元代趙孟俯的《...
  • 古代名畫(huà)中的茶故事
    古代名畫(huà)中的茶故事
    蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺(tái)北故宮博物院收藏南宋摹本畫(huà)面有5位人物,中間坐著一位和尚即辨才,對(duì)面為蕭翼,左下有二人煮茶。畫(huà)面上,蕭翼和辨才和尚神態(tài)維妙維肖。畫(huà)面左下有一老...
  • 中國(guó)古代制茶歷史發(fā)展
    中國(guó)古代制茶歷史發(fā)展
    中國(guó)的制茶歷史悠久,從茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)到茶的藥用,直到多彩多姿茶類(lèi)的生產(chǎn),經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類(lèi),從手工操作到機(jī)械化制茶,期間經(jīng)歷了復(fù)雜的發(fā)展歷程。 在沒(méi)有發(fā)明用火...
  • 仙人掌茶的傳說(shuō):詩(shī)仙李白和仙人掌茶
    仙人掌茶的傳說(shuō):詩(shī)仙李白和仙人掌茶
    仙人掌茶屬綠茶類(lèi),產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng)玉泉山,制成后的仙人掌茶,外形扁平似掌指,色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺,靠近長(zhǎng)江上的西陵峽,是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國(guó)時(shí),出產(chǎn)一種名為“仙人掌茶”的名茶。說(shuō)到這里,還有一個(gè)悲壯的...
  • 云南普洱茶古老的“酸茶”歷史
    云南普洱茶古老的“酸茶”歷史
    云南少數(shù)民族生活的地區(qū),像布朗族、德昂族,均為亞熱帶季風(fēng)氣候,氣候濕熱;從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲(chóng)橫行之地,各種疾病隨時(shí)危害著當(dāng)?shù)厝嗣竦纳眢w健康。其先祖?zhèn)冊(cè)谏a(chǎn)生活中發(fā)現(xiàn)了茶,由于對(duì)茶的鐘情與執(zhí)著使...