只有涇陽(yáng)茯茶有金花？金花點(diǎn)點(diǎn)茯磚茶

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偷得浮生半日閑，午后醒來(lái)，放一首趙雷唱的《成都》，忙碌的心總算慢下來(lái)。想起卡妹送我的涇陽(yáng)茯茶，從我拿回來(lái)喝過(guò)一次之后，就將它放到角落里，未再想起。緩慢的民謠曲風(fēng)，悠悠的歌聲讓整個(gè)身心放松下來(lái)，如此愜意的時(shí)光怎能缺少茶的陪伴？拿出茯磚，撬開(kāi)，只見(jiàn)上面星星點(diǎn)點(diǎn)的黃色，我嚇了一跳，以為自己存儲(chǔ)不當(dāng)使茶發(fā)霉了，連忙拍張照給卡妹，向她詢(xún)問(wèn)，很快卡妹回復(fù)說(shuō)不用擔(dān)心，那是金花。

金花，這引起我的好奇?？美^而又發(fā)來(lái)語(yǔ)音向我解釋?zhuān)?ldquo;金花菌”孢子是原茶自身就帶有的，它是有益曲霉菌，生物學(xué)家定名為“冠突散囊菌”。只有涇陽(yáng)茯茶有金花，這是它的獨(dú)特之處。這下我放心了，用撬刀撬下一塊放到壺中，加水煮茶。茶與水慢慢融合在一起，沒(méi)多久屋里就彌漫開(kāi)草木原味，這就是茶香。明明是黑色的茶葉，煮出的湯卻是紅色。倒入蓋碗中，慢慢細(xì)品，醇厚悠長(zhǎng)。

涇陽(yáng)茯茶屬于黑茶，興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，距今已近千年歷史。它曾遠(yuǎn)銷(xiāo)西北乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，與糧、奶、肉一起，成為當(dāng)?shù)厝松畹谋匦杵?。古時(shí)中國(guó)歷朝歷代的統(tǒng)治者們利用茶來(lái)安邊治邊，從宋時(shí)起就有以茶治邊的政策，朝廷設(shè)有“茶馬司”以茶易馬，與邊民進(jìn)行“茶馬交易”，從中獲利。涇陽(yáng)茯磚茶正是歷史上各朝用于“茶馬交易”的主要茶品。

關(guān)中素不產(chǎn)茶，為何會(huì)有“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”的現(xiàn)象？這與涇陽(yáng)的地理位置有關(guān)，涇陽(yáng)地處涇河下游，交通便利。自古因秦嶺天塹阻隔，陸路難行，南北貨運(yùn)主要靠水路運(yùn)輸。涇河下游水面寬闊，加之縣境內(nèi)上游有鄭國(guó)渠首，船運(yùn)只能到?jīng)荜?yáng)碼頭，茶葉也在這其中。黑磚茶最早是湖南安化所產(chǎn)，到了涇陽(yáng)為方便往西北運(yùn)輸，就在當(dāng)?shù)貕褐萍庸しu。孫儷主演的電視劇《那年花開(kāi)月正圓》就有這樣的情節(jié)。

歷史上，茯茶西運(yùn)主要靠駱駝馱、馬載，銷(xiāo)售后，回來(lái)帶的主要是蘭菸，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等；至明、清、民國(guó)時(shí)期，商品生產(chǎn)和商業(yè)貿(mào)易進(jìn)一步擴(kuò)大，過(guò)涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運(yùn)輸問(wèn)題突顯。為了解決這一問(wèn)題，增加運(yùn)量，茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開(kāi)始筑制磚茶，隨之誕生了“涇陽(yáng)茯磚茶”。明清到民國(guó)正是涇陽(yáng)茯磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)代，除銷(xiāo)往西域各地外，更遠(yuǎn)銷(xiāo)至俄國(guó)、西番、波斯等四十余國(guó)家。據(jù)盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽(yáng)縣官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行，檢茶之人，亦有萬(wàn)余。”

涇陽(yáng)茯茶之中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖、咖啡堿以及金花菌等，因此具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、消食健胃、降血糖、降血壓、抗血凝、抗血栓等功效?？粗磺碎_(kāi)的茯磚，感嘆于它的歷史和作用。我愿成為茯磚，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀、知識(shí)的積累、閱歷的豐富，也能生出有益于自己和他人的“金花”。

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