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青城雪芽有什么功效價值?有哪些工藝要點?

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主要價值

1.興奮作用:青城雪芽的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用:青城雪芽中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3.強心解痙作::咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4.抑制動脈硬化作用;青城雪芽中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5.抗菌、抑菌作用:青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

工藝特點

每年清明前后數(shù)日采摘一芽一葉為制茶原料,要求芽葉全長在3.5厘米,鮮嫩勻整,無花及雜葉、病蟲葉、對夾葉、變形葉、單片葉。

制茶工藝

鮮葉以一芽一葉為標準。加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復揉、三炒、烘焙、鑒評、揀選、復火等工序。殺青在平鍋中進行,殺青葉質經攤涼后進行揉捻。二炒、復揉、三炒主要是使茶葉柔軟和具條形,給整形創(chuàng)造條件。整形在鍋中進行,其法是茶葉入鍋搓條,鍋溫先高后低,炒至茶葉含水量在16%左右時,進行提毫,待白毫顯露,即出鍋攤涼。然后進行烘焙,至含水量6—7%時出烘。再將烘焙后的茶,逐包進行審評揀選,最后再經復火提香,烘至含水量4~5%出烘貯存。

1.殺青,彩用兩手翻炒、抖悶結合;

2.在竹簸里用團揉和推揉法進行手工揉捻,注意保持芽葉完整;

3.二炒,鍋溫保持80~100攝氏度,到七八成干時起鍋;

4.熱鍋搓條整形,進行提毫;

5.烘焙,以優(yōu)質木炭作燃料,竹籠上放一層草紙,茶葉放在草紙上烘烤,烘到含水量達6~7%時止;

6.評選取,單鍋評選后,足火包裝入庫。


本文標題:青城雪芽有什么功效價值?有哪些工藝要點? - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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